Como fazer comida caseira bebê ... barato!

Comprar alimentos para bebês pode se tornar caro. Isto não apenas cria uma bola de neve financeira que por vezes pode deixá-lo perplexo, como também simplesmente não é tão saudável quando você poderia pensar. Não me interprete mal, não é prejudicial à saúde... apenas não é tão saudável quanto poderia ser. Qualquer um dos alimentos para bebês, feitos com legumes ou com frutas, nas prateleiras das lojas podem ser feitos em casa por uma apenas uma pequena fração do que custam. E, o que é melhor, pode lhe dar paz de espírito saber exatamente o que o corpo do seu bebê está recebendo.

1. Escolha Seus Ingredientes de Base: Provavelmente, você tem uma idéia geral do que o seu pequeno consumidor vai e não vai comer. Para citar Flavor Flav, "Vá pelo que você sabe!" Se a criança gosta de batata doce, que é uma aposta segura, então você está 99% no caminho certo para excelentes alimentos caseiros para bebês. Espaguete, arroz (I changed this item from the original “acorn” to “rice”, because here in Brazil the acorn is just unknown and is not used – think we wouldn’t even find it to buy, while rice is widely used for baby feeding)  e qualquer tipo de abóbora ou tubérculo (moranga, abóbora-menina, batata doce, inhame, aipim, etc) será uma excelente base para os alimentos do bebê. Além disso, as cenouras são uma base barata e nutritiva.
2. Ligue o Forno: Nunca ferver, cozinhar no vapor ou no microondas, refogar ou fritar seus ingredientes. Ferver ou cozinhar no vapor removem nutrientes dos alimentos e os deixam no líquido. O preparo no microondas estraga a textura, enquanto refogar e fritar adicionam gorduras que você não quer no corpo do seu bebê.
3. Preparar os Ingredientes: Vegetais com casca e pele, como batata doce, inhame e abóbora, devem ser deixados mais ou menos inteiros e não descascados. As cascas realmente contêm uma boa porção de vitaminas e minerais, então mantenha-os! Além disso, a casca cria uma barreira natural que mantém as boas coisas no interior do vegetal, que é onde elas devem estar. Quando assar tubérculos (inhame, batata doce, etc) deixe-os inteiros. Pique grosseiramente as cenouras e corte as abóboras com casca pela metade. Se você optar por usar abobrinha amarela ou abóbora italiana, descasque-as primeiro. Descascá-las mais tarde é quase impossível. Se você não estiver interessado em retirar a polpa da abóbora com uma colher, depois de assar, sinta-se livre para descascá-la e picá-la também ...mas nunca descasque os tubérculos.
4. Ponha para assar: Coloque os alimentos que você escolheu em uma forma sem untar, em um forno de 325 a 375 graus. O tempo de forno varia dependendo dos alimentos e do tamanho em que foram cortados. Tubérculos inteiros e abóboras pela metade com casca demorarão mais tempo, enquanto cenoura picada e abobrinha cozinharão mais rápido. Independentemente dos legumes, você pode testar se já está pronto, inserindo uma faca afiada no centro. Se há pouca ou nenhuma resistência, ele está pronto para ser processado.
5. Processe os Vegetais: Se você não tiver um processador de alimentos, investir em um espremedor de batatas (que servirá igualmente para os outros vegetais). Enquanto o processador é eficiente, fácil de usar e apresenta resultados adequados, um espremedor faz um trabalho mais completo. Ambos funcionam, é apenas uma questão de quanto esforço dos braços você pretende colocar nesse esforço. Pelo amor de Deus, deixe legumes grandes esfriarem, antes de experimentá-los e segurá-los.Se os ingredientes de base foram descascadas e cortadas para começar, transforme-os logo em purê. Depois que a polpa dos vegetais assados esfriar, descasque ou raspe fora os pedaços indesejados pique em pedaços fáceis de manusear. Coloque os pedaços no espremedor ou no processador e amasse até a consistência de, você adivinhou, ALIMENTO PARA BEBÊS! Se a mistura ficou muito grossa, use um pouco de água ou algum suco de fruta diluído de sua escolha para afiná-la. Eu acho que mistura 50/50 de suco de maçã / água funciona bem.
6. E Quanto a Frutas? Eu sei o que você está pensando, e quanto a frutas? Isso é fácil. Para maçãs e pêras, remova o miolo, descasque e corte em quatro pedaços. Damascos, pêssegos e ameixas e devem ser branqueados, descascados e picados. Depois disso, coloque-os em uma panela em fogo médio ou médio-baixo e deixa-as se desmancharem. Adicione um pouco de água ou suco diluído se começarem a grudar na panela. Quando parecerem bons e macios, processe como de costume. Se você acha que pode descascar os damascos, pêssegos e ameixas sem branquear, vá em frente. É um trabalhinho chato, mas se você se dispõe...
7. Varie, Acrescente, diversifique para Enriquecer: Agora que você tem uma boa base, prove-a. Se para você o sabor não parece bom, você realmente acha que o bebê irá comer? Você não está buscando qualidade cinco estrelas, apenas a palatabilidade. Pense em diferentes combinações de sabores que agradem ao seu paladar. Misture duas bases diferentes. Acrescente um pouco de frutas amassadas. O céu é o limite!
8. Armazene: A melhor parte de fazer o seu próprio alimento para crianças é a armazenagem. Não há mais recipientes cheios de frascos de vidro, não há mais armários atravancados com cenoura em pasta. Providencie alguns cubos de gelo e um rolo de plástico para embrulhar alimentos, e você está pronto para terminar. Despeje a massa obtida, coloque às colheradas ou puxe com uma colher de pau nas bandejas de cubos de gelo, e congele durante pelo menos 6 horas. Quando estiverem  sólidos, solte as porções e coloque-as em um grande recipiente com tampa. Ponha de volta no congelador e permanecerão frescos por cerca de 2 semanas. Após um mês elas continuam a ser comestíveIS, mas não tão saborosAS.
9. Alguns Faça e Não-Faça:Embora seja um processo bastante simples, existem algumas regras severas e rápidas sobre o que você pode e não pode fazer.

Fazer alimentos para bebês é uma coisa simples, direta, divertida e que pode ser realizada de maneira completamente frugal. Tudo o que é necessário é um pouco de tempo, algum conhecimento geral sobre cozinhar, e o impulso instintivo de preparar uma alimentação de melhor qualidade e mais barata para o seu pequenino. Não se preocupe em esterelizar as bandejas de gelo ou ter certeza de que o plástico para embalar não está perto do fim prazo de validade, antes de usá-los. As crianças precisam ser expostas ao mundo externo, se algum dia irão viver nele. Então, desligue o computador e comece a cozinhar!